Todas las semanas podréis averiguar cómo se elaboran las más célebres recetas cocinadas en los fogones ciezanos
Crónicas de Siyâsa
Las cocinas ciezanas han hervido durante generaciones con nuestras recetas tradicionales. Muchos estómagos se han llenado con ingredientes de la tierra cocinados con maestría e ingenio por las manos de nuestros antepasados. Esta es ‘tortas de pan fritas’.
Ingredientes
-Masa de pan fermentada.
-Aceite.
Una vez que la masa de pan ha fermentado se toman porciones de masa y se aplastan a modo de torta. Preparadas ya las tortas, se dispone de una sartén con abundante aceite, bien caliente, y se comienzan a freír las tortas.
Se espolvorea azúcar recién sacadas de la sartén y ya están listas para degustar; especialmente con un chocolate caliente, al igual que se hace con churros y buñuelos.